厂家分享微波杀菌的原理
来源:阿达森机械 发布日期
2017-12-12 浏览:
微波,在我们的生活中最常见的就是微波炉了,微波炉可以加热食物,也可以解冻食物,甚至杀菌作用,大型微波杀菌设备也有这些功能,尤其是食品应用方面,杀菌很重要,目前杀菌的方式有很多,而微波杀菌越来越受到企业的喜爱。不少小伙伴还不知道微波为什么能杀菌,下面微波设备厂家阿达森机械分享下微波杀菌的原理
1. 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;
2. 微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。
3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
以上就是厂家分享的微波杀菌的原理,微波杀菌应用领域很广泛,食品微波设备、医药微波设备等等都可以,有需要的朋友,可以到阿达森机械看看,考察下,可以定做微波设备!
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