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微波杀菌设备厂家讲解微波杀菌和光波杀菌区别

返回列表来源:阿达森机械 发布日期 2017-12-20 浏览:


  昨天有个客户咨询我们生产的微波杀菌设备和光波杀菌有什么区别,因为他们那里要改良杀菌工艺,在网上查找了有关资料,发现有微波杀菌和光波杀菌比较适合,但是又不太清楚哪种更适合他们的物料,阿达森给这位客户的建议是,可以带着物料到阿达森机械或者把物料寄过来一部分做实验。好了,下面微波设备厂家阿达森机械分享下微波杀菌和光波杀菌的区别
  
  光波杀菌其实是对微波杀菌功能的一种创新性的强化和完善。光波微波炉就是在一般微波炉的炉腔上部多设置一个光波发生器,在使用中既可用微波操作,又可用光波单独加热,还可以光波微波组合加热。当选择微波与光波组合加热时,光源和磁控管可同时启动,光源发射的光经光波反射器反射聚焦,综合光波和微波同时以30万公里/秒的速度在高度密闭的炉腔内对食物进行从里到外、从外到里的高速交叉加热,更加彻底快速从而达到更好的杀菌效果。
  
  微波杀菌是利用了微波能的热效应和非热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。
  
  目前来说,微波杀菌已经广泛应用在工业上,家用中,而光波杀菌还处于家用中!

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