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大豆微波干燥设备

产品分类:农产品微波设备
微波大豆干燥设备改善了传统大豆干燥慢的工艺对大豆还具有熟化脱腥作用 阿达森机械生产的微波大豆干燥脱腥设备技术先进工艺完善深受好评
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  微波大豆干燥设备改善了传统大豆干燥慢的工艺,对大豆还具有熟化脱腥作用 ,阿达森机械生产的微波大豆干燥脱腥设备技术先进,工艺完善,深受好评。
  
  大豆微波干燥脱腥设备生产工艺
  
  目前研究认为豆腥味产生的机理是:破碎的大豆在空气中,脂肪氧化酶的催化作用,使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致。所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键,加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力。然而加热时间过长又会出现溶解度差、大豆利用率低的现象。
  
  新型的大豆粉(脱腥豆粉)生产,采用大豆微波干燥脱腥设备技术对大豆进行干燥和脱腥,将传统的湿法生产工艺改为干法生产工艺,即大豆不经水泡,直接脱腥、磨粉。缩短整个豆粉生产工序流程(如图2),进一步提高了大豆粉的质量。
  
  大 豆 → 分 拣 → 大豆微波干燥脱腥设备(杀菌) → 粉碎(脱皮) → 包 装 → 成 品
  
  全脂大豆粉生产工艺之二
  
  该工艺将大豆经分拣机分选后,由输送带送入微波加热器,经微波辐射数分钟,进行脱腥和杀菌处理。微波的穿透加热不受颗粒大小及热传导等因素影响。优于常规的热传导、辐射、对流加热方式。此外图3所示工艺流程,也是进几年采用较多的加工方法。其产品含油脂较低,是生产各种低脂食品的绝好原料。
  
  大豆→ 分拣→ 粉碎→ 榨油→ 大豆微波干燥脱腥设备→ 粉碎→ 添加剂→ 混合→ 包装 →成品

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